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稻瘟病根据侵染为害部位及发生时期，一般分为苗瘟、叶瘟、节瘟、穗颈瘟、枝梗瘟、谷粒瘟等。
其中以叶瘟和穗颈瘟最为常见，为害最重。而水稻穗部侵染造成的穗颈瘟、枝梗瘟、谷粒瘟等通常又称之为穗瘟，尤其田间穗瘟发生严重时一般多为穗颈瘟、枝梗瘟、谷粒瘟等混合发生。
穗颈瘟主要发生与主穗梗至第一枝梗分枝的穗颈部，病斑开始为水渍状褐色小点，后变为褐色或墨绿色，田间发病早的会形成白穗，晚的瘪粒增加，粒重降低，影响产量及品质。
穗轴与枝梗也可发病，症状与穗颈瘟相似，不过湿度大时，上面会产生灰色霉层。病菌侵染谷粒护颖时形成谷粒瘟。
一般在抽穗后期侵染造成，谷粒上除为椭圆形或不规则褐色病斑，使稻谷变黑，有的颖壳无症状，护颖受害变褐色，能使种子带菌。
因为稻瘟病是气流传播病害，温湿度适宜时可以多次侵染为害，以加重病害发生流行，尤其前期稻瘟病发生严重田块，一般后期也会相对发生较重，尤其田间穗颈、枝梗等遭受稻瘟病侵染后，只要田间温湿度适宜，或阴雨天气较多时，就会导致病菌侵染谷粒，形成谷粒瘟。
根据穗颈瘟、枝梗瘟侵染水稻敏感生育期，结合田间大量试验示范表明，一般水稻破口前3-5天喷施三环唑、稻瘟灵、或异稻瘟净等药剂及其复配对路药剂预防穗瘟效果最好，对阴雨天气多，或感病品种或雾日多、露重地区宜水稻齐穗后在喷药一次，可以有效预防穗粒瘟等穗瘟发生。
对穗颈瘟或枝梗瘟发生较重田块，也可在加强管理基础上，及时喷施富士一号混配三环唑等保护性和防治性较强药剂预防控制，可以有效避免或减轻穗粒瘟为害。
总之，水稻穗瘟等病害，宜根据水稻品种、天气等综合因素，适时喷药预防最好。
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