近年来,随着大众健康意识的提高,人们对食品安全越来越重视,其中,黄曲霉素被科普较多,它也逐渐成为“洪水猛兽”。但是,提高防范心的同时,小编也注意到,现在网络上很多关于黄曲霉素的“常识”其实多多少少存在误区,容易误导大众。
根据世界卫生组织的数据,误食含有黄曲霉素浓度超过1毫克/千克的食物,有可能引起黄曲霉素中毒。===PEI_PAGER_PEI===
食用符合国家标准的食品,是不会引发黄曲霉素急性中毒的。若不小心误食,出现了中毒症状,则需根据临床情况来进行救治。
如果少量误食并未出现明显的临床反应,可以通过催吐、多饮水、适当饮用牛奶的方法,使其尽快从体内排出。如果中毒症状较为明显,则必须及时送医,以免病情恶化。===PEI_PAGER_PEI===
食物中的黄曲霉素污染严重影响食品的质量危害人体的健康, 有效预防黄曲霉素的产生至关重要。除了避免食用发霉的食品,还要注意常用餐具、厨具的卫生,从源头杜绝黄曲霉素产生。