羊脂玉实际上是一个相对的概念，是一种优质白玉，质感非常细腻，结构非常均匀，用手电照射侧面的时候，感觉到几乎近于一种无晶构的感觉，内部看不到什么絮状、萝卜花这些特征的瑕疵。还有羊脂玉的白色并不是我们所说的纯白，也不是比纸还白这样的白，它是一种非常温和的白色，为什么说羊脂玉不叫雪白玉、雪花白玉呢？就说是雪花白玉可能给你是一种冷的感觉，羊脂玉是给你油脂般的一种清静的、温和的感觉。值得一提的是，到目前为止，羊脂白玉还没有权威的评判标准。即使是国家级的宝石专家，判断一块料子是否是羊脂白玉，也是凭着自己的个人经验。
羊脂玉内透闪石含量是最多的，含量高达99%。而且并不是越白的品质越好，羊脂玉的白其实是偏向米黄色的白，在烛光下能看到微微的黄色，像凝脂般，在阳光下还能看到粉白色的光圈，这是一般白玉所做不到的，在质感上是那种油润细腻的感觉。羊脂玉表面的油性光泽，在手掌不断地盘玩中能感觉到很明显的油性，这种油性会让羊脂白玉能在水中滴水不沾，这也是其他玉石做不到的。
羊脂玉韧性很好，有着很清脆的声音，若是造假的羊脂玉，敲击的声音是那种很沉闷的声音。羊脂玉的水头也很好，在阳光下若是将手指放在羊脂白玉的背后，能很清楚地看到手指的影子，太过透明或是半透明都不是羊脂玉的标准。羊脂玉的韧性很好，是很多雕刻精品的最佳选材，天然的羊脂玉雕刻是不会产生崩口的，若是仿制的羊脂玉在雕刻的时候就能看到很明显的崩口。
羊脂玉的价值为何那么高呢，理由有四个：
1、物以稀为贵：白色的玉石有很多，但是羊脂白玉极其稀有。在珠宝圈，产量越小，需求量却越大，价值自然很高了。
2、耐久性：羊脂白玉虽然是软玉，却内质刚强，可以长期佩戴，并世代传承。历史上的玉琢名家，如果要选一种玉石作为传家宝的话，必会选它。
3、文化性：羊脂白玉常如肥物所染，有一种不张扬、不艳俗、不夺目的含蓄美，符合国人的品性和气质，在古代被视作“五德”、“九德”、“十一德”。
4、体积小：在中国古代，达官贵人或商业巨贾，将羊脂白玉视作黄金般的存在，因为它虽然体积小，但是价值高，既可以保值，也可以增值，还方便携带，必要时直接兑换成现金，以解燃眉之急。
