钦州
钦州位于广西南海之滨，北部湾经济区的中心位置，是大西南最便捷的出海通道。因为钦州市的南部有辽阔的钦州湾，同时钦州湾属于中国南海北部湾的一部分。北部湾属于南亚热带季风气候区，年平均气温22℃,绝对最高温度37.5℃，所以湾内阳光充足，水温适宜，加上养分丰富，浮游生物多，特别适于各种鱼类和其他海产的繁殖与生长。
钦州是著名的“中国大蚝之乡”，是盛产大蚝的地方。这里生产的大蚝肉体丰满、乳白有光泽，肉质脆嫩，肉味鲜美，是高蛋白、低脂肪的优质食材。钦州大蚝个体大，体型多样，有圆形、卵圆形、三角形和长方形等，贝壳长10—24厘米，高6—15厘米，质坚厚。烹饪手法也多种多样，如芝士焗大蚝、大蚝葱段煲、姜葱粉丝蒸生蚝、香酥大蚝、焗烤生蚝、香煎生蚝，但是最经典的还是蒜茸烤生蚝，入口香甜，回味无穷。
