泡芙是源于一种源自意大利的甜食。 蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。亲戚家里孩子一直很喜欢吃泡芙，每次来家都吵着叫我做。外皮酥脆，咬下一口，满满的都是奶油，超满足！好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料。
但是很多朋友做出的泡芙外皮塌陷，无法填入馅料，一次又一次的制作失败。其实，是大家忽略了细节，也是制作泡芙需要特别注意的技巧。今天，小贝就教大家制作充分膨胀，外皮酥脆的奶油泡芙。看完这篇文章，你也能做出外皮膨胀且酥脆的泡芙。
【食材准备】
黄油45克，盐0.5克，糖1勺，牛奶80克，水20克，低筋面粉55克，鸡蛋2-3个根据鸡蛋大小， 裱花袋 2个， 裱花嘴8齿 一个，动物淡奶油100克， 糖（放奶油里） 5-10克根据自己喜好甜度添加
【开始制作】
步骤1:210度预热烤箱。温度已决定要210度哦，否则泡芙很难烤起来，必须一开始就预热。
步骤2:黄油，牛奶，水，糖，盐放入小奶锅，小火煮到沸腾。
步骤3:煮的时候把鸡蛋打散
