- 质地
- 毛肚质地较厚，有一定的重量感，用手触摸感觉比较硬实。
- 素毛肚质地相对较薄，重量较轻，用手触摸感觉比较柔软。
- 气味
- 毛肚有一股淡淡的腥味，这是由于它是动物内脏的一部分。
- 素毛肚一般没有什么特殊的气味，如果有气味的话，也只是魔芋本身的一点淡淡的味道。
- 烹饪后的变化
- 毛肚在烹饪过程中，需要掌握好火候，煮的时间过长会变得老硬，失去爽脆的口感。而且，毛肚在加热后会收缩，体积变小。
- 素毛肚在烹饪过程中相对比较稳定，不容易煮老，也不会像毛肚那样收缩得很厉害。
总之，素毛肚和毛肚虽然在口感和外观上有所不同，但它们都有各自的魅力。如果你喜欢传统的美食体验，那么毛肚绝对是你的不二之选；
