炒蘑菇切忌直接下锅，多加1步，鲜香滑嫩又入味，颜色不发黑
蘑菇，是生活中很常见的东西，种类繁多，营养也相当丰富，菌菇类的食物，富含蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等，常吃能够起到增强免疫力、促食欲、助消化等作用，老少皆宜。
平日里最常吃的，无非就是平菇了，除了炸着吃之外，炒蘑菇也是简单又美味的一种做法。炒蘑菇，就是很普通的一道素菜，似乎看起来并不起眼，但是这其中的烹饪技巧，也是需要大家去掌握的。
在烹饪的时候，很多人把蘑菇洗净以后，会直接下锅去翻炒，实际上这方法并不对哦。要想蘑菇更好吃，颜色更不发黑，吃起来鲜香滑嫩，又入味的话，就得多加1步，赶紧来看看正确做法吧！
配方：蘑菇、猪肉、辣椒、葱姜、淀粉、盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油
1、先把猪肉切片，放上淀粉、料酒、酱油，还可以来上少许食用油，腌制一会儿，这样猪肉吃着更嫩。
