另一种特产是黄豆调味煮熟、发酵后晾干制成的盐豆。炒制盐豆前记得先用水浸泡，可以去除灰尘，降低咸度哦~
牛肉和白菜一起炒制，倒入开水，放入粉丝和千张，炖出一锅好汤来；盐豆简单和鸡蛋一炒，搭配喜欢的食材，卷着薄饼吃，香喷喷！
牛肉粉丝汤
食材：熟黄牛肉（牛腱子部位） 百叶（千张） 粉丝 白菜 姜 蒜苗 盐 酱油 油
做法：
1、熟黄牛肉逆丝切片，备用；
2、起锅烧肉，放入姜末和蒜苗末，炒香后放入牛肉片；
3、加入酱油调味，先放白菜帮丝，炒出水分后，再放白菜叶丝；
4、炒匀后，倒入开水，炖煮5分钟后，放入泡发好的粉丝；
5、关火加入盐调味，盛出装碗，即可食用。
盐豆炒鸡蛋
食材：薄饼 鸡蛋 盐豆 蒜苗 卤肉饭酱 油
做法：
1、起锅烧油，放入蒜苗末炒香，加入泡好的盐豆；
2、再加入蛋液，翻炒均匀，盛出搭配卤肉饭酱等，用薄饼卷制，即可食用。
特级厨师-叶俊伟
腊排骨火锅（可干锅）
叶大厨人在北京，但做的云南菜可是远近闻名，据说有他的地方，就有正宗的云南味道。他的窍门今天全带来啦——只有最正宗的食材，才能做出最正宗的味道！
