冬天来了，天气变冷的同时，也让人食欲大增了起来。
我自己也是这样，冬天总会忍不住要制作一些酸爽的下饭菜，这样才能刺激自己的食欲。
冬天的美味可是丰富又深受大家喜欢的。
这里我今天就分享一下我最爱的泡海带，这是酸酸辣辣的，非常好吃的下饭菜!
又做一次泡海带，可以吃好几顿，而且非常方便，那么泡海带的制作方法是什么?
我们来看看吧!
简单泡海带。说到泡海带，大家是不是已经想到了简简单单几个步骤?
没错，泡海带是需要进行准备的，那么准备什么呢?
仅仅是仅仅是海带吗?
不，这样的话还做不成泡海带。
那么需要准备哪些食材呢?
其实泡海带也只是简单了许多，主要用到的也就海带、泡制调料:大蒜、小米椒。
对了，还有不能少的食材:醋。
可以说这就是进行泡海带所需要用到的原材料了。
那么，除了泡制调料还有一个主角“海带”自然要提前准备好，其实也并不是提前准备，而是易购得。
可能大家不知道，海带有什么讲究么，听我细细道来。
海带本身是有分为种类的，其中盐渍之后的和*两种都比较常见。
而我说的泡制海带主要是指盐渍的。
这种盐渍海带的吃法常见，就曰“拌着吃”。
很简单，这也是非常受欢迎的一道美食之一。
这种盐渍海带细腻鲜香，有多种不同的食用方式，这种方式也有很多国内外知名的餐饮品牌。
从这里可以看出，它的受欢迎程度还是很高的。
其实，像我们一些小通知家庭中也是经常会吃到的。
在一些家庭当中，我们会看见，将这种盐渍海带炒成汤。
那么要是家不想一个人有太阳干燥，不会给菜肴增加咸味，要更好的吸收其它调料中的味道，这种干海带也是不错的选择。
那么这个时候在处理时就要经过一系列过程，捞起用火烤aa，再用刀切开焯水，然后放在湿轻轻揉搓，最后沉淀污垢，用水冲洗干净，这样才能将其泡发开。
而且即使这样处理之后，所剩之物也会很少，所以盐渍海带相较于干海带来说，还是更受家庭欢迎。
因为盐渍海带在发出来的时候，也是很美味的，这个时候直接进行食用，也好吃省事，所以我也是采用盐渍海带，并且它是压缩后保存，所以还是很多人选择盐渍海带。
这也是此次尝试泡制酸爽下饭菜的原因。
那么它到底咸不咸呢?
我们在泡之前需要先浸泡于清水当中，还需要多次换水，以此来将海带中的盐分去除掉。
但是这时候大家要注意换水次数，不可过多，一般四五次就足够了，再多了，可能将本身美味的部分过量去掉，所以适度为好。
酸爽泡制。那么，其它调料我们已经准备好了，在准备的时候根据个人口味，也可以适当增减调料。
大蒜切大片，在调料酱汁中，选择一半切碎，将剩余的一半用刀背拍散备用。
小米椒:根据口味切段。
醋:如果没有米醋的话，还有其它醋都可以代替，主要以酸爽为主。
在调配口味的时候，可以根据个人口味选择加入辣椒油、糖、鸡精等调料，这里可以根据需求添加合适调料，在同一种食材上，我们可以利用不同的调味方式，让它变换出不同风味来。
我们可以将盐渍好的海带放至清水中松软，多重冲洗时就会将其中大部分盐分去掉。
松软之后，就可以开始进行操作了，首先将松软后的海带切段或者切丝皆可，可以根据自己更倾向于选择方式进行处理。
然后放入凉开水中焯水，一边焯水可以开始切其他食材，我们已经将大葱切好，大葱切小段，大蒜和小米椒切好后准备葱蒜混合炒香，然后加入花椒炒香后加入其他调料，最后加入焯水后的海带搅拌均匀后放入消毒好的玻璃瓶中进行密封保存。
我们完成之后，静置待其凉后放入冰箱冷藏保存即可，将要食用的时候取出放至室温，即可享受美味了。
搭配粥食。制作好的下饭菜，我们既可以选择直接搭配米饭进行食用，也可以跟热粥搭配。
在寒冷冬季跟热粥搭配在一起，更能感受到温暖和美味。
如果单独吃米饭很淡，可以跟下饭菜一起吃，在其上边浇上一些泡菜底部的酱汁拌饭，也是一种非常美味之间。
我们也知道冬天家常菜吃什么都不会腻，我们这里还有许多其它下饭菜，比如筒子骨汤、豆瓣鱼等，下点米饭也好吃到天上飞。
其实冬天制作一些家常菜，在邀请三五好友一起来家里聚餐的时候，也是非常受欢迎，并且外卖点菜明星过多要防止热量超标，我们在家制作这些常见美味，用餐方式也健康许多，并且也是无敌新鲜版，可以根据口味控制食材使用，所以无论从哪个方面来说，都是非常划算的。
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