新手刮灰快速学会方法,刮灰三遍步骤图解

首页 > 生活 > 作者:YD1662025-03-24 08:04:11

靛泥 染池 拍于贵州省格头村

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靛泥制作好后,就开始建缸,这是蓝染的第二道环节。蓝靛古法建缸为自然发酵建缸,其追求染缸的整体平衡,碱剂、发酵剂、温度都是极其重要。建缸材料需酒、糖、蓝靛、水,比例是1:1:2:100,然后根据缸体大小具体调制。蓝靛泥5kg和50°左右的温水,白酒0.5kg,葡萄糖粉剂0.5kg,甜酒0.5kg(酒糟2.5公斤)。有的用过滤草木灰水(如糯米草灰水、蕨菜灰水、桐子壳灰水等)有的用石灰水,有的用食用碱来中和。先将甜酒放入5kg清水中升温烧开10分钟,后过滤掉甜酒中的米粒,再将蓝靛泥、酒、葡萄糖和甜酒水一起搅拌调和,直到所有靛泥完全稀释没有硬块。倒入盛有90kg水的缸里,用木根搅动水和蓝靛液两三分钟,接着用瓢舀碱性水入缸,同时用木根搅动,染液在手指间有滑腻感时,碱性就合适了。

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冬季气温较冷,不宜于染缸发酵,可用火碳温缸保持染液温度,也可在缸体外部做保暖设施。冬季染缸还原性较差,一般非必要不染色,可以封缸养护。染缸每隔3日加适量白酒、葡萄糖、甜酒,搅缸一次,让碱性PH值保持在10-12.5之间。待来年春暖,染缸恢复较好染色状态在进行染色。夏季气温较高,适宜染缸发酵,蓝靛发酵较为充分,除控制好染液使用频率保持染缸碱性值以外并无其他注意事项。若是染缸在室内温度且高,要注意及时开窗通风,保持染缸正常温度(25-50摄氏度)。日常使用后添加蓝靛补充养分,添加一些酒可以抑制杂菌的生长。

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