如何鉴别面粉中可能掺入滑石粉？
一是捏，干面粉能在手里捏成块状，加了滑石粉的捏不起来。
二是搓，正常的面粉，用食指、拇指沾一点搓动，摩擦力较大，如果感觉滑腻，可能加了滑石粉。
三是烧，买回来的面粉，取少许加热后让其碳化，残渣中有白色颗粒，就是含有滑石粉。
四是涂，少量面粉加水后成糊状，涂在不锈钢勺子背面或握把处，对着强光观察，出现玻璃状反光的就是滑石粉。
总之，为健康着想，面粉这类主食、主粮，一定要吃得放心，且掌握一定的鉴别方法，防止引病上身。
来源：中医科李医生
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