其实，核桃与补脑并没有多少关系，只不过是传统医学“以形补形”“吃啥补啥”之说的推演，最终还要看食物本身的营养成分决定。
核桃仁的形状确实像大脑，但食物的补益作用与外形无关，老祖宗们只是想当然罢了。那些深信核桃能补脑，并大力宣扬的，估计是在核桃被门夹的瞬间，他的脑袋也许也被门夹了（开个玩笑，别当真）。
虽然“补脑”之说不可信，但营养确实丰富，人们都叫它“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”。
它里面富含蛋白质和脂类营养物质，它的营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍。
而且核桃仁吃着很香，在春节这种有大把时间可以海聊海吃的节日里，基本少不了核桃的身影。
这种闻着香，嚼着脆的坚果，既好吃又容易上瘾，只要人们一坐下，不一会儿的功夫，四周都是满满的核桃壳。
可核桃这家伙的含油量有点高，用打火机一点就能着。一眨眼没管好嘴，吃了个半斤，估计得伤心两个月。核桃就是那种每天都应该吃，但不可多吃的食物，一天吃5个就够了。
它不仅能生吃，平时还可以用核桃仁做核桃粥、桃仁鸡丁、芝麻核桃仁、蜜饯糕点，甚至打成粉喝，或者搭配牛奶、麦片，几分钟就可以吃到一份营养又美味的早餐……
