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核桃种植能带动农民增收，促进农村经济社会全面可持续发展 。核桃的栽植面积逐年增加，核桃园的管理水平得到重视，但秋季管理往往被忽视，尤其是核桃的采收。适时采收对核桃产量和品质影响十分大。笔者根据几年的生产实践，提出核桃树的秋季管理措施，以供参考。
1.1 采收的时间：核桃的采收不能过早，也不能过晚，只有在成熟期适时采收最好。
果实采收过早产量低，品质差，具体表现为：一是核桃青皮不能成熟，采收后不易脱皮；二是核桃种仁颜色为黄白色，种仁饱满程度不够，吃起来有涩味；三是坚果出仁率低，达不到38%；四是核桃的粗脂肪含量达不到60%，蛋白质含量达不到10%，不易贮藏。
果实采收的过晚：一是核桃已充分成熟，果实易脱落在地，易被松鼠等吃掉；二是核桃青皮已开裂，秋季湿度较大，易受病菌感染，品质下降，甚至失去商品价值。
果实成熟的表现：核桃的成熟期因品种和气候条件不同而异，北方地区成熟期一般为9月中旬，成熟时有两个特征：一是外观方面，核桃果皮呈黄色 ，顶部部分开裂，青皮易剥离；二是内部方面，核桃仁颜色为黄白色，饱满，幼胚成熟，子叶变硬，风味浓香。
