东北豆腐家常做法外焦里嫩,正宗的东北豆腐的做法

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1.把冻豆腐提前放在冷水中室温自然解冻。解冻后把冻豆腐攥去水分待用。这样做使冻豆腐脱水，冻豆腐像海绵一样，把水分挤出去，放在汤里炖，能吸收汤汁的香味，使豆腐更入味。

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2.粉条也要提前泡发，将粉条放在盆内，淋入开水，用开水把粉条烫软，再用温水泡发，将粉条泡发至无硬心即可。

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3.把白菜叶子剥下来，放在清水中投洗干净，然后再把白菜片成片。

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4.把五花肉切成片，猪肉选择带些肥肉的味道好，做菜香。