小贴士：如果室外不能冻豆腐，也可以把豆腐切块后，放在冰箱冷冻室冻一晚也可以得，一样的味道。
酱油按个人口味放，也可以不用放酱油，个人觉得放点酱油有食欲，冻豆腐需要提前放在冷水中室温自然解冻。解冻后把冻豆腐攥去水分待用。这样做使冻豆腐脱水，冻豆腐像海绵一样，把水分挤出去，放在汤里炖，能吸收汤汁的香味，使豆腐更入味。
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