木耳堪称家常菜里的“百搭神器”，随便和什么食材搭配，都能碰撞出奇妙的火花，给菜肴提鲜增味，而且它营养价值超高，深受大家喜爱。不过，很多人在处理木耳时，总是图省事，简单地用清水泡一泡，再随意冲洗几下就觉得万事大吉了。但你知道吗？这样做相当于直接吃虫子！今天就给大家分享一个超实用的小妙招，只需3分钟，就能让木耳变得干净又松软。
其实，只用清水泡木耳是个别再用清水泡木耳了！小心吃进一肚子虫卵，3分钟快速泡发秘籍在此
误区。虽说木耳能被泡开，可里面的杂质和虫卵很难被清除掉，想想看，要是吃到肚里，多膈应人啊。所以，想要吃到口感、营养都在线的木耳，下面这些关键步骤一定要掌握。
泡黑木耳的正确方法
- 材料准备：黑木耳、白糖两勺、食用盐一勺、小苏打粉两勺
- 操作步骤：
1. 拿一只干净的空碗，放入适量黑木耳。
2. 往碗里加入两勺白糖、一勺食用盐和两勺小苏打粉，先放在一边。白糖能加快木耳吸水速度，让木耳快速泡发；盐有*菌消毒作用，能去除杂质；小苏打则可以有效分解木耳表面的脏东西。
3. 另取一只空碗，倒入适量约50度的温水。水温很关键，太烫会破坏木耳营养，太凉又达不到快速泡发和清洁的效果。
4. 把温水倒入装有木耳和调料的碗中，用筷子快速搅拌几下，让调料充分溶解，和木耳充分接触。
5. 准备一个密封袋，将搅拌好的木耳和碗里的汤汁一起倒入，然后把袋口密封严实。
6. 把密封袋放在菜板上，用手摇晃1分钟左右。这个摇晃的过程能让木耳全方位地被浸泡，加速泡发和清洁。
7. 摇晃完后，再让木耳浸泡两分钟。时间一到，把木耳倒出来，用清水冲洗几遍，直到水变清澈为止。
按照这个方法，就能轻松泡出干净又松软的木耳，不仅省时省力，泡出来的木耳口感绝佳，绝对值得一试！下次做菜时，记得用这个方法泡木耳，保准让你的菜肴更加美味可口！
