㸆螃蟹是当地比较有特点的一种吃法，一勺水，几勺盐，切好葱姜扔入锅中，把水㸆干即可出锅。这样的螃蟹不仅味道鲜美，而且最重要的是不会因为水汽入侵螃蟹，而导致味道打折。
都说蟹味上桌百味淡，喜欢吃螃蟹的人都知道，螃蟹是分为咸水蟹和淡水蟹的，咸水蟹味道比较鲜，但是难免有海的腥味；淡水蟹蟹肉比较甘甜，但是缺少一点海鲜的鲜劲儿。而盘锦地区的螃蟹平时辽河里生活，繁育期则是入海甩籽，所以一生生存的环境经常变换，味道也兼具了两者所长。
掀开螃蟹盖，一股非常新鲜的味道就涌上来了，蟹膏的味道非常鲜美，蟹肉可以吃出一点甘甜的味道，另外冬天在水下的蟹肉肉质显得非常紧实，吃起来口感特别好。
古人曾说：冬日可爱，所以不妨寻些乐事，享受这美好的季节吧！白天亲朋好友一同钓蟹品蟹，夕阳西下再找一家民宿度过一个极具北方特色的夜晚，温一壶美酒，围炉闲谈，这正是东北冬天独特的味道，包含着蟹味，趣味，还有浓浓的人情味。
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