大虾就是生活中很常见的一种食材了，它的营养丰富、味道鲜美，家里有老人小孩的，多吃大虾还能补充身体的各种营养。此外，在过年过节招待客人的时候，大虾也是一盘大菜，它红红的颜色，既美观，也能增加节日的氛围。大虾的烹饪方式是多种多样的，煎、炒、白灼都可以，像我平时烹饪给孩子吃，就比较喜欢炒虾仁，这样孩子吃起来更加方便。但剥虾仁就是个麻烦事了，不仅费时，而且一不小心还会浪费不少的虾肉。其实想要虾仁剥得快速又完整，它是有一些小技巧的，今天就来给大家分享剥虾仁的好方法，两秒就能剥一个，下面就一起来看看到底是如何操作的吧！
一直以来，鲜活大虾的价格就不便宜，像我们这边，平时卖的价格就在四十~五十元一斤，过年期间，更是直接到七、八十元一斤。当我们把大虾买回家，个个都还是鲜活的，想要将虾壳快速剥掉就是个难题了，可能不少朋友嫌麻烦，就会直接购买冷冻的虾仁，可这样的虾仁不仅新鲜度无法保障，而且还可能使用了一些添加剂，它的营养和口感都大打折扣了，我们还是自己买新鲜的大虾自己剥虾仁才更加营养美味。说起剥虾仁，方法也很简单，我们只需要把它倒在一个大点的碗中，然后再把它放到冰箱的冷冻室里，让它冻上半个小时。
当大虾冷冻上半个小时后我们就可以拿出来开始来剥虾壳了。大虾经过半个小时的冷冻，它并没有完全冻硬，但表面却被微微冻硬了，它就不会像鲜虾那样软趴趴的不好拿在手上，而且经过冷冻，虾壳和虾肉之间也会产生一点缝隙。接着我们只需要稍微用力先将虾头拉扯一下，虾头以及连接虾头的虾线就被一并给去除了。
虾头去掉后，我们再一手抓住虾尾、一手抓住虾身，把用抓住虾尾的一只手往上推，这样里面的虾仁就会脱离虾壳慢慢的被推了出来，一个完整的虾仁也就剥好了，方法简单又快速，它既不会浪费虾肉，也不会影响口感和营养。
