食材用料
白菜200克 大蒜20克
辣椒20克 白糖50克
白醋100克 盐50克
方法步骤
1，先将买回来的白菜一片一片包开，然后放入清水中洗净。（一定要一片一片的洗，否则不容易将残留的农药清洗干净）
2，切成大小一致的片，放入盆中备用。
3，加入适量的盐拌匀，腌3个小时后，挤干水分。
4，将大蒜切沫，辣椒切成小块，依次放入白菜中。（如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒）
5，然后依次倒入白醋、白糖、香油，并且搅拌均匀。
6，放在阴凉的地方，大概腌制一天就可以食用了。
首先要准备一个密封的罐子，把准备好的青菜洗干净，晾晒两三天，叶子变黄之后切碎放到盆里然后放上适量食用盐，就可以像洗衣服那样，使劲揉搓，直至揉出水分就可以装进密封罐子里，按压好盖上盖子放阴凉处就可以了。
