香气，是茶汤的主要部份。但是人的嗅觉细胞发育得不尽相同。
这是经验上知道的，或许有更科学的根据，有些香气，某些人闻得出来，某些人就不觉得香；所以，如果讲到细微的香气，并不是每一个人都闻得到的，但嗅觉是可以训练的。以前刚喝茶时，对于香气并不那么敏感，喝了一年之后，对于香气已经有明显的区分，三年之后(茶叶接触多)，大概对于所有的香气都了然于胸。
当然有部份香气自己是不觉得香，全凭别人的感受得知，于我而言，那种香味只是类似菊花的「闷闷味」。至少，经过训练之后，嗅觉、味觉都会比较敏感。训练的方法无他，仔细喝、仔细闻，而且详加比较，在自己的感受方面应当客观一些。
一个问“闻”字写出了品茶的一种方式，使这个句子更加生动传神。
