一，五花肉切片，洗净，滤干水份备用！
二，菜干提前一小时泡水，泡好后切成段状备用！
三，热锅凉油，葱，姜，蒜爆香，五花肉下锅，煸出油脂，下入菜干，水，红烧酱油，味精，糖，烧开即可！
五花肉烧菜干是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的一种方法，旨在让菜干和五花肉的味道充分融合，口感鲜美：
原料：
五花肉：300g
菜干（可以是白菜干、干豇豆、干四季豆、莴笋干、黄瓜干等）：适量
红枣：3颗
姜：5片
八角：2个
桂皮：1小块
生抽：2大勺
冰糖：8g
盐：1茶匙
做法步骤：
菜干提前用足量清水浸泡，直至软化。
五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。
锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味。
放入五花肉，小火煸炒，炒至肉变色，有油渗出。
倒入生抽，放入冰糖（如果冰糖块太大，最好提前切成小粒），放入盐，小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色。
锅中倒入清水，没过五花肉即可。
加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟。
期间将浸泡后的菜干洗净、挤干水分。
将菜干放入锅中，继续炖20分钟左右，期间可根据口味调整盐和其他调料的量。
大火收汁，让汤汁更加浓郁地包裹在食材上。
小贴士：
冰糖如果块太大，不易融化，可先用刀切成小颗粒。
放水之前，将五花肉翻炒均匀的过程，可以使肉更加入味。
菜干可以根据个人口味选择，不同的菜干会有不同的口感和风味。
按照以上步骤操作，你就能做出一道美味的五花肉烧菜干了。希望你能喜欢！
