卤料配方万能公式口诀,万能卤料配方公开了

卤料的配方没有万能公式，因为每个地方和家庭都有不同的习惯和口味。但是，我们可以根据口感的需求，掌握大致的口味配比：甜、咸、辣、鲜。

甜味可以用冰糖等，咸味可以用酱油等，辣味可以用辣椒等，鲜味可以用肉骨头等。此外，还可以加入姜、蒜、香叶等调味品。根据个人口感和需要，适量调整每种材料的用量，挑选适合自己的口感。

万用卤汁 配方：草果1颗，花椒5G，甘草5G，桂皮5G，八角5G，小茴香5G，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，酱油1杯，水4杯，冰糖4大勺