步骤/方式1
牛腱子肉去除多余的筋膜，放入清水中浸泡半天时间，一个小时记得要换一次水，直到浸泡的水变得清澈，就可以捞出；
步骤/方式2
用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上葱段和姜片、少许料酒焯水，待锅开后继续煮10分钟的时间，看到锅面的浮沫，撇干净；
步骤/方式3
焯好水的牛肉捞出，用温水冲洗干净，准备出各种香料以及新的葱姜，盐、生抽和老抽放入一个碗中混合，事先处理好的牛肉放高压锅中；
步骤/方式4
加上适量的水，放入香料，倒入酱油汁和冰糖，加上盖子，炖煮40分钟的时间，牛肉就炖好了，待解压后，将牛肉连同汤汁一同倒入一个大盆中；
步骤/方式1
牛肉洗净，加矿泉水，大葱没过牛肉上锅，沸腾后漂掉浮沫
步骤/方式2
加黄洋葱，萝卜，芹菜，青椒，姜，大蒜，香叶，桂皮，八角，冰糖，用量如图喜欢吃辣可以放辣椒
步骤/方式3
加一勺半料酒，味极鲜酱油两勺，五分之一勺醋，蚝油半勺，勺子大小如图哦
步骤/方式4
白胡椒黑胡椒，用量如图
步骤/方式5
小火煲四小时，中间看看味道调整
步骤/方式6
时间到入味即可
