西红柿猪肝汤
原料：西红柿、生猪肝、花生油、葱、姜、料酒、淀粉、盐、鸡蛋、香菜、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、西红柿切好
第2步、猪肝切片
第3步、猪肝用清水冲洗干净
第4步、猪肝放盐，料酒腌10分钟，去除腥味
第5步、腌好的猪肝再次清洗干净
第6步、猪肝里面打入一个蛋清，放入少许淀粉，搅拌均匀
第7步、锅内放油烧热，放入葱姜炒出香味
第8步、放入西红柿
第9步、西红柿炒软
第10步、放入清水
第11步、西红柿煮烂
第12步、到入猪肝
第13步、放盐调味
第14步、放胡椒粉
第15步、猪肝熟透就可以
原料
猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。
步骤
1、将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆；
2、用旺火蒸10—15分钟；
3、清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。
