主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g
辅料：色拉油40ml
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
2、把低筋粉过筛。
3、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。
4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。
5、倒入过筛的低粉。
6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。
7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。
8、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。
9、跳闸即可。焖5分钟出锅。
10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。
材料：
- 2个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 20克糖
- 30克黄油
- 30克牛奶
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙香草精（可选）
- 适量水
步骤：
1. 准备一个电饭锅内胆，将其内胆底部用油纸包裹，再在内胆底部放一层小苏打或小石子，以避免蛋糕底部糊焦。
2. 将黄油隔水加热至融化，待稍微降温后加入牛奶，搅拌均匀备用。
3. 将鸡蛋打入一个容器中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。
4. 将鸡蛋糖液中筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀，再加入黄油牛奶混合液搅拌均匀，至无颗粒。5. 可选择加入香草精调味。
6. 将电饭锅接通电源，加入适量的水，水量约为电饭锅内胆的1/3高度，将内胆放入电饭锅中。
7. 把蛋糕面糊倒入内胆中，用锅盖盖好，调至煮饭档，开始烹饪。
8. 约15分钟之后，打开锅盖，用竹签插入蛋糕中心，若竹签插出无湿粘物，即表示熟透。
9. 熄火，将内胆取出，放在通风处晾凉，倒扣在烤架上，使其完全冷却。
10. 待蛋糕完全冷却后，用刀子沿着内胆边缘切下蛋糕，倒扣在盘子上，即可享用。
温馨提示：
1. 烘烤时间会受到电饭锅型号、面糊用量等因素的影响，请根据自己电饭锅的实际情况进行调整。
2. 为了使蛋糕更加松软，可以尝试在蛋糕面糊中加入适量的泡打粉。
3. 电饭锅蛋糕会比较湿润，如果喜欢稍干一些的口感，可以将烤制时间略微延长。
希望以上方法对您有所帮助，祝您制作出美味可口的电饭锅蛋糕！
