检查内容主要包括以下内容，一是相关食品卫生的规章制度，二是食堂食品卫生的操作规范，三是食堂食品卫生安全的设施完好和安全措施，四是食堂员工每年参加食品安全的相关培训，操作人员健康证，考核合格率，五是食堂卫生环境及相关影响食品卫生安全的环节所采取的措施，六是食堂食品安全应急预案。
一，严查食堂是否建立食品安全责任制。
二，严查是否具有餐饮服务许可证。
三，严查环境卫生是否整洁。
四，严查从业人员健康证明是否有效。
五，严查索证索票制度是否落实。
六，严查清洗消毒是否到位。
七，严查监控管理制度是否落实。
八，严查是否存在违法使用食品添加剂行为。
