发味食品是指那些能够增强食物风味、提鲜增香的食品。这些食品通常富含天然的鲜味物质，能够提升食物的口感和美味程度，使食物更加诱人。
常见的发味食品包括：
1. 酱油：酱油是一种由大豆、麦芽和盐经过发酵制成的调味品，具有浓郁的咸味和鲜味。
2. 酱腌菜：例如泡菜和酸菜，经过腌制的菜品具有独特的酸味和咸味，能够为食物增添口感和风味。
3. 鱼露：鱼露是一种东南亚传统调味品，由鱼类经过盐腌制、发酵而成，具有鲜味和腥味。
4. 肉类制品：例如腊肉、火腿等，经过腌制、熏制处理后，味道更加浓郁，能够为菜肴增加香气和口感。
5. 鲜菇类：例如香菇、秀珍菇等，这些菇类具有一种独特的鲜味，能够为菜肴提供鲜美的风味。
除了上述食品，还有一些其他的发味食材，例如海鲜、虾酱、鱿鱼干、海带、鲍鱼等，它们都能够增强食物的口感和风味。
需要注意的是，发味食品虽然可以提升食物的味道，但过量使用可能会影响食物的原本味道，因此在烹饪时需要掌握适量的使用量。此外，对于追求健康的人群，可以尝试使用天然的发味食材，如鲜菇、香草等，来降低对添加剂的依赖。
什么是发味食品？
发味食品是指食品放的时间太久或者是过了保质期，食品已经无法保持原来的味道，从而变质产生异味，不能食用。
