面包的种类很多,有传统的欧式面包、松软的日式面包、香甜的中式面包等。下面介绍一种简单的电饭煲蒸面包方法:
1. 准备材料:高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶120毫升、白砂糖30克、盐2克、酵母3克、黄油20克。
2. 将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母依次放入面包桶中,启动和面程序,揉至扩展阶段后加入黄油,继续揉至完全阶段,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面团取出,排气后分成6等份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4. 将松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后从上往下卷起,再揉搓成长条状,将两端往底部收紧,然后从一端开始卷起,卷成一个圆圈。
5. 将电饭煲内胆刷上一层油,将卷好的面包胚放入电饭煲中,盖上盖子发酵至两倍大。
6. 在面包胚表面刷上一层蛋液,撒上适量的芝麻。
7. 将电饭煲调至煮饭模式,煮好后再焖10分钟即可。
需要注意的是,不同的电饭煲蒸面包的时间可能会有所不同,建议根据实际情况进行调整。