准备食材如:牛腩300g、土豆500g、生姜10g、辣椒10g、八角59、桂皮5g、香叶5g
1、处理食材:土豆切成大块放入水中浸泡，生姜切丝，辣椒切丝，八角桂皮香叶放入碗中备用。
2、将牛腩焯水，牛腩切成方块，锅中加入清水，生姜大葱、料酒，倒入牛腩水开煮3分钟撇去浮沫捞出备用。
3、炖煮土豆和牛腩，起锅烧油下入配料爆香，下入牛腩翻炒两分钟，加入开水、食用盐、老抽调味。倒入砂锅中小火炖煮40分钟下入土豆，继续炖煮15分钟即可食用。
主料
土豆2个
牛腩1块
胡萝卜1个
辅料
香叶适量八角适量葱姜蒜适量豆瓣酱一勺冰糖适量
步骤1
土豆去皮切滚刀块、胡萝卜去皮切滚刀块、牛腩洗净切块
步骤2
牛腩入水中煮五分钟，去沫捞出备用
步骤3
煮好的牛腩放电饭煲中。
步骤4
加一大勺豆瓣酱、姜片、香叶、葱、八角、冰糖、桂皮等。
步骤5
炖一个半小时出锅时加盐、鸡精调味。
