豆面灯碗的做法,豆面灯的制作方法与配比

食材用料

黄豆500克

盐10克

方法/步骤

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首先要将豆面用水冲洗干净，放入平底锅中，大火翻炒均匀

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然后炒至表面变色，有香味时，关火，盖上锅盖，焖十分钟。

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放入研磨机中仔细研磨，

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进行粉末过滤，去除一些杂质，

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一些没有研磨的粗颗粒继续研磨，直到研磨成功

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反复研磨至粉面精细，放凉装袋保存。

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还有母亲为节省豆面，月灯搓的长条稍微细一点，蘸着花生油捏出小碗，一月捏一个褶，以此类推，几月就捏几个褶，闰年就多一个月灯。