米粉)100g 水 150g 油 10g 香菇 三个 蒜 三瓣 酱油 三勺 蚝油 2勺 胡椒粉 1勺
二、方法和步骤
1、大米洗净用水泡一晚，用榨汁机打成米浆。
2、用分筛过滤米浆杂质。
3、到一点油搅匀，炒锅加大半锅水烧开。
4、准备好圆盘，用刷子刷一层油。(不要太多)
5、倒入米浆转一下盘子，不要太厚了。
6、上面可以加肉末，虾仁或者鸡蛋都可以。
7、蒸几分钟后，用刮板刮出肠粉。
8、装盘后撒上葱花。
9、酱汁的做法：锅中热油，把葱头或蒜粒，香菇片或丝炒香，加入泡香菇的水烧开，再加入酱油，耗油，胡椒粉煮开，水淀粉勾芡就可以出锅啦!
10、把做好的酱汁淋入肠粉中，就可以开始吃了。
