北京人早餐喝粥，吃馒头什么的都离不开小菜，不管是小腌菜还是小酱菜，都是佐餐的好选择，小时候家里住平房的时候，家家都有个腌菜的小缸，农村舅舅家更是有个大个儿的腌酸菜的缸。后来搬家住了楼房，腌咸菜的小缸是没了，也还是会用小的瓶瓶罐罐腌小酱菜吃呢。毕竟已经吃成了习惯，在家吃早餐的时候不就着点小菜就觉得吃不下去。通常腌制品都会比较咸，而且现在从健康养生的角度来说也不提倡多吃，那么想吃点小菜怎么办呢？
当然有办法了，有一种小菜不用腌制，不那么咸，做完就能吃，也能放几天，清清爽爽特别好吃，做法还极其简单，如果不喜欢腌制的小咸菜和小酱菜的话，不妨试试这道小菜吧。说起来这个小菜的做法也是跟邻居阿姨学的，邻居阿姨跟我家关系不错，经常来送点自己做的美食，这个小菜就是其中之一，吃过觉得真是不错，特别跟邻居阿姨问了做法，然后自己也做过很多次了。
【芥疙瘩丝小菜】
食材：芥疙瘩，花生，芝麻，花椒，盐，香油
做法：
1、黑芝麻用水洗三遍，放在一个大盘子里晾干，然后下锅炒熟；
2、花生用水泡一个小时，把外皮泡展了，然后剥去外皮，在水中煮1-2分钟后捞出，撒上一小勺盐，芥疙瘩洗净削皮，用擦子擦成丝；
