不知不觉已经到了夏天的尾巴,回忆起这几个月,我觉得最幸福的事情莫过于能在炎热的时候吹会空调,吃个冰淇淋或者喝杯冰镇的饮料,那你有没有想过一个问题在古代?人们是如何避暑的?他们也能享受冰块带来的幸福吗?答案是肯定的,例如甄嬛传中华妃身边的冰块大大延熹攻略中魏璎珞制作的水果,冰箱等等,都在告诉我们纵使在没有空调,冰箱的年代,王公贵族也有好好的享受夏日生活,只是这些冰块是从哪里来的呢?
方法一藏冰,在每年大寒左右乘着冰块最为坚硬,不易融化,管理藏冰事务的管理就会监督着工人们到水质好的地方凿采冰块,并将它们储存到已经建好的冰窖中,这些比较大多建在阴凉的地方,并且深入地下把冰块放在新鲜的稻草和芦席上,然后用稻糠,树叶等隔温材料盖好,最后密封窖口就可以等到来年享用了。又因为每年大概会有2/3的藏冰融化,所以古人会将藏冰量提高至使用量的3倍,这个方法早在周礼中就有所记载,其中管理冰块的机构叫冰政,负责人叫凌人,藏兵的地方叫凌阴,盛放冰块的容器叫冰鉴,后来,随着朝代的发展,又出现了“深井储冰”等新的藏冰方法,他们大大提升了天然冰块的存储效率,甚至在民间也开始有商人藏冰。
方法二制冰,硝石是一种白色的晶体,常常能在低温的墙角看到它,所以又被人们称为墙霜,在唐朝末期,工人们在开采硝石时,偶然发现它溶于水后会吸收大量的热,使周围的水温降至冰点,于是聪明的古人就开始利用硝石来治冰。在一个大盆里倒一些水,在里面放一个小盆也倒一些水,然后往大盆里加入硝石,小盆里的水就会慢慢结冰,而等到大盆里的水也降温后,还能看到硝石结晶,重新出现,这样一来,就可以重复利用了这个方法,让原本遥不可及的冰块走上了平民化的道路。元代的商人更是将果浆和牛奶加到了冰粥,让古代的小朋友们也有刨冰吃。
最后还要提到一种让物理学家们着迷的方法“夏造冰”。《淮南万毕术》中记载了比较具体的制冰步骤,这是一种用热水制冰的方法,科学家们在实验后发现,热水在低压下快速蒸发时,确实会吸热致冷,只不过这对空气湿度、气温、翁的的容器以及密封效果等都有着严格的要求,所以说至今也很难确定古人具体是如何实现夏造冰的