“类似你们在丰泽和晋江调查的工厂，泉州地区同规模有十多家，还有一些更大的企业也使用周转桶。”林先生介绍，这些装在周转桶中的食用油，流向了餐饮业和食品工业中。
不过，这两年，随着大众食品安全意识的提升，部分商家已经开始转用一次性油桶，并且会在店内的显眼位置摆上还未开封的食用油，以提升消费者对商家的信任度。
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声音
关注周转桶清洗环节 加强散装油市场监管
“周转桶的存在，会不会给黑心商贩销售劣质油的机会？如果禁止使用周转桶，消费者吃得放心，经营者的自身风险也降低了。”
对于周转桶包装的食用油卫生问题，不少市民表示了自己的担忧。家住市区六灌路的张先生告诉记者，楼下的一些餐饮店，也都是使用周转桶装食用油。“周转桶食用油包装不严密，在生产和流通等环节可能出现不少安全隐患。”张先生说。
“据我了解，目前国内有些城市已经禁止销售散装油了，这样就不用担心周转桶的卫生问题了。”市民吴小姐说，一次性包装油上有生产厂家、生产日期等，用起来比较放心，也更方便相关部门监管。
“周转桶的存在，会不会给黑心商贩销售劣质油的机会？如果禁止使用周转桶，消费者吃得放心，经营者的自身风险也降低了。”吴小姐说。
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部门
周转桶清洗环节 存在“监管真空”
周转桶进入流通环节后，是否在重复利用前进行清洗，清洗是否足够干净，只能靠厂家和商家自觉。
昨日，记者从泉州市质量技术监督管理局了解到，食用油周转桶属于与食品相关的产品，质监部门对其是否严格按照国家标准生产，产品质量等是否合格进行监管。周转桶进入流通环节后，是否在重复利用前进行清洗，清洗是否足够干净，只能靠厂家和商家自觉。
“质监部门对生产环节进行监管，工商部门对流通销售进行监管，食药部门则对油品质量进行监管。周转桶的循环使用和清洗，并没有一个明确的部门对此负责。可以说，周转桶进入流通使用环节后，就进入了监管空白地带。”业内人士表示。
“清洁是周转桶非常重要的一个环节。不仅是桶，所有周转使用的产品可能都面临着损耗、卫生等问题。是不是应该针对产品性质，设定相应的使用期限，监管部门进行定期抽检呢？比如电梯，出厂质量合格后，使用时也须定时维护。周转桶同样与百姓生活息息相关，更应引起重视，纳入监管范围中。”业内人士表示。
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读者朋友们，食品安全关乎千家万户，在购买使用食用油过程中，如果你有发现任何问题，请拨打热线爆料，我们将及时向有关部门反馈。
◆来源：东南早报（记者李菁 傅恒 庄丽祥 实习生 李政）
