咱们先从冰箱本身来入手分析一下。冰箱本身是一个较为密闭，低温存放物品的有限容器，不具备通风换气性能，所以冰箱中异味的主要来源就是你存放的食物。
其中有一些是食物的原味，比如大蒜就比较明显
另一种情况就是食物变味了，低温的环境虽然能够延缓微生物的繁殖，却不能抑制它的繁殖。这样时间一长，微生物繁殖到一定程度仍然能导致食物腐败变质，从而产生异味。
另一方面果蔬放进冰箱里面，其含有酶，具有活性能够分解营养物质进行呼吸作用。例如：有氧气的时候，果蔬中的糖类和其他的有机物质就会氧化分解产生二氧化碳和水分，就会释放出大量的热量。而缺氧时，果蔬中的糖类不能氧化只能分解产生酒精和二氧化碳，并放出少量的热量
而产生的酒精就留在了酒精里。外观上看着果蔬变化不大，但是里面已经腐烂变质。除去上述两种情况，冰箱里的异味还有可能来源于冰箱里面的塑料零件或是残留的清洗剂的气味，因此在使用一段时间之后记得清理冰箱。
一般建议两周清洁一次或是一个月清洁一次。看看有没有过期坏掉的食物，如果有就给丢掉，给冰箱做一个彻底的清洁。
