有机堆肥是处理与利用垃圾的一种方法，使垃圾中的有机化合物产生生物化学变化而溶解，产生一种相近侵蚀土壤的化学物质，作为肥料并用于改进土壤。此过程会释放十分难闻且呛鼻的恶臭味，不处理这类臭气会严重危害的环境，因而有机堆肥厂才显得如此重要。
在有机堆肥厂中，生活垃圾处理的有机化合物成分达75%-80%，带有很多水分，在堆积过程中产生有氧或厌氧连续发酵转化成氨气、硫化氢、有机胺、有机硫、挥发性酸、挥发性脂肪酸等。使用微生物菌剂就能消除臭味，能够非常好地整治堆肥厂的恶臭。依照一吨垃圾加上3公斤除臭剂的量，匀称地撒到土壤中，可以消化吸收和分解氨气、硫化氢、甲硫醇等VOCS气体，抑制病源微生物的繁育，减少COD、BOD、氨氮、总磷等指标，更能在水中提高水质的净化速度和能力，降低污泥的产量。
有堆肥除臭剂的除臭过程大致分为三步：
1、臭味同水触碰溶水一部分溶解到水里，将不溶于水的一部分先吸附在微生物体外后被微生物代谢的酶溶解为可溶性物质；
2、水溶液中的恶臭成分被微生物吸附、吸收，成分从水里迁移至微生物体内；
3、进到微生物细胞的恶臭成分作为营养元素，为微生物所溶解、利用，从而使污染物得到去除。
因而，该除臭剂可以解决土壤恶臭，不污染土壤，与人体触碰也无危害。可是因为必须滋生成分和垃圾造成反应再分解繁殖菌种，因此除臭的功效并不是立马能够闻到。也正是因为如此，有机堆肥除臭剂加上周期时间也较长，无需每日添加，一般是一周加一次或半个月添加一次就可以。除了可以应用在有机堆肥以外，也可以用于垃圾中转站、垃圾填埋场、养殖场和污水污泥上。
