【技巧总结】
1、土豆条不能直接炸,炸干水分后会又硬又油腻,并不好吃。焯水后直接炸,口感也不会脆,正确的做法是先裹一层淀粉,然后放冰箱冷冻,这样就和外面买的薯条一样了。
2、一定要用淀粉,这样薯条才会脆,如果换成面粉,口感会发硬。
3、炸薯条,想要口感更酥脆,建议进行复炸,油温要高,七八成热比较好。
4、做好的薯条放冰箱里可以冷冻一年时间,可以一次性多做一些,随吃随取,直接炸就行了。
炸薯条的方法大家学会了吗?先把土豆条焯水,然后裹淀粉、冷冻,就能做出香酥可口的薯条了,放凉了也不发软。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。