很多人不喜欢在家炸东西，尤其不喜欢炸腥味重的食材，比如鱼、虾。
除了健康方面的考虑，还有一点比较重要，就是炸过东西的油，不知道如何处理。
扔之浪费，不扔，油已变黑发腥，做什么菜都不敢用。
炸过东西的油变黑怎么办？
炸过鱼的食用油很腥,怎么样把它处理的不腥气?
炸过东西的油倒掉很浪费啊，可以怎么处理呢？
今天就教大家，如何处理，能让炸过东西发黑发腥的废油，变得清澈不腥。三步教你变废为宝，将发黑发腥的废油变成清澈喷香的调料油。
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炸过东西的油，之所以变黑，是因为，食物在油炸过程中，蛋白质变性、水分蒸发、维生素分解、多种有机物高温脱水、脱水后有机物碳化而形成的。
处理方法：
①将几只鸡蛋壳放入油盆中，鸡蛋壳能起到吸附作用，将有种碳化物质吸附在蛋壳上，油会变清澈；
②用多层纱布或屉布过滤，之后静置，油会变得清澈；
③将油温升高，撒入一把干面粉，待油静置放凉后会变清澈；
④密网漏勺过滤后，将油温升高，淀粉与水比例1:1.5调成水淀粉，倒入锅中，水淀粉经高温油炸，沉底后会形成片状慢慢漂起，将油中碳化物质吸附上来，油会变清澈。
将炸腥味食材的油去腥，有以下几种方法：
①将油如果，加入姜片、葱段，小火炸至焦黄后捞出，油会去腥；
②白萝卜切厚片，扎眼成藕片状，下入油锅炸至焦黄，油会去腥；
③洋葱切粗丝，下入油锅小火慢炸，炸至焦黄干香捞出，油会去腥。
第一步：去残渣
