稻谷有坚硬的外壳，一定程度可抵抗虫霉的危害及外界温、湿度的影响。但是稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。
稻谷不耐高温且随着储存时间的延长而明显陈化，烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象，大米表面出现裂纹。
稻谷的保管办法：
稻谷入仓前要做好备仓工作。粮食入仓前一定要做好空仓消毒，空仓*虫，完善仓房结构等。
把控稻谷入库质量。确保稻谷达到“干、饱、净”的要求。严禁“高水、高杂、高不完善粒”稻谷入仓。
做好储藏管理。储藏管理要求是：保持仓内干燥，采取有效降水、合理通风密闭的保粮措施，确保稻谷储存安全。长期保管的稻谷，在冬季应充分利用干燥寒冷的天气进行通风。
做好储粮害虫防治。要贯彻“以防为主，综合防治”的方针，可根据害虫发生的具体情况和所具备的条件，采取以下几种防治。
（1）习性防治。主要是根据各种储粮害虫的生活习性，采取简单易行的方法来消灭害虫。
（2）卫生防治。主要包括清洁、消毒、改造仓房环境和隔离等几个方面。
（3）物理防治。主要是利用高温或者低温，破坏害虫的生理机能，使其死亡或抑制其生长与繁殖。
（4）机械防治。利用人力或动力机械设备来防治储粮害虫。适用于基层粮库的是风车除虫和筛子除虫。
©本文部分素材源自网络，侵权请联系删除。
