藏红花全株
“藏”字何来？
关键词：番红花属；地中海；雌蕊
很多人自然而然地以为，藏红花产于西藏，其实它只是最早从西藏传入中国，故以“藏”为名。
实际上，藏红花原产自地中海地区，系番红花属。古希腊人两三千年前就开始人工栽培了，目前世界上最好的藏红花产地在伊朗。
藏红花在英国是普通的绿化植物
在地中海沿岸，春秋季温和湿润，夏季却炎热少雨，所以原产于此的番红花属植物，地下的茎变成了球状，可以储存营养和水分。春秋两季，开花生长；到了夏季，地上部分枯萎，用球茎度过干热的日子。
按照开花时节，番红花属植物可分为秋花和春花两大类。藏红花就是秋花种类，在9~11月开花。而用于园的大多是春花种类，它们在冬日里喜欢更低的温度。
留它做甚？
关键词：名贵药材；泡茶；高档香料；西班牙海鲜饭
作为一种名贵药材，藏红花能够活血化瘀、镇痛健胃。
藏红花只有1枚雌蕊，在中部裂成3条
最上部暗红色的柱头是最具使用价值的部分，我们吃的就是这里了，下面黄色的部分一般弃之不取。
它还散发浓郁奇香，被形容为“蜂蜜与干草的混合味道”。近些年流行用藏红花“花丝”泡茶，芬芳又滋补。
藏红花茶茶色金黄，香气馥郁
藏红花除了药用，在欧洲还是高档的香料和染料。
甚至一度，这些“花丝”比同重量的黄金还要贵。
西班牙海鲜饭那诱人的黄色，就是来自于藏红花。
