第二步：然后准备一个破壁机，把雪梨倒入其中，加入50ml的清水，打制成雪梨汁。
第三步：随后我们准备一口奶锅，把打制好的雪梨汁通过滤网加入奶锅中。对于这一步而言，细腻的雪梨汁是这款美味的关键所在，千万不要图省事儿，不然做出来的雪梨丸子就会有杂质，吃起来就没有那么美味了。所以笔者建议，过滤两遍是最好的选择。
第四步：把融化的麦芽糖和冰糖一并倒入奶锅中，然后开中小火，用勺子不停搅拌至完全融化。
一般来说，做成糖浆丸子，熬煮的过程非常重要，如果糖浆熬煮不到位，就不能使“雪梨丸子”更好的成型。对于熬煮的基本要求，至少要达成下面这张图中密集的泡沫才可以。
