这就衍生出另外一个问题：干鲍鱼要如何储存呢？这可是门值得说道的学问。
干鲍鱼在储存过程中易出现虫蛀、霉变、褐变等质量问题，好在干鲍鱼的保存方式不少，包括常温储存、低温冷藏、真空充氮储藏及塑料袋气调储藏、辐射储藏等……
介绍几种常用的，大家可根据需求选择。
常温储存
一般家庭可将充分干燥的干鲍鱼分袋适量装入0.25mm厚的封口塑料袋中，并置于箱内。
依靠封口塑料袋隔绝空气、防潮等功能，能有效抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害，实现在常温下的储存目的。
用密封的玻璃瓶也是异曲同工的方式，不过这两种容器需要定期将干鲍鱼拿出来晒晒，去除多余水分。
晾晒的时候要记住：夏季中午时间段的阳光容易造成过度干燥，需要避开。
重复晾晒后，可选用毛线质地较为柔软的刷子清除干鲍鱼表层析出的盐分和灰尘，维持好鲍鱼干身的状态，更有利于后续的增值。
冷冻储存
依序以塑胶袋-报纸-塑胶袋完整包裹密封好，存放于冷冻库中，只要不受潮，可存放半年到一年。
