6、然后加入适量的白醋、盐、白糖翻炒均匀即可关火出锅。
好啦，这样一道酸辣藕尖就做好了，不仅酸辣脆爽，还开胃下饭。喜欢的小伙伴们快回家做来试试吧。
因为藕尖的口感比较脆嫩，炒的时间太长了，藕尖就会软掉，不再脆爽可口，把藕尖炒至断生就可以了，所以必需要速战速决，绝对不能恋战，用大火快速翻炒，炒至断生就可以了，咔嚓咔嚓的鲜脆声音，就是藕尖新鲜的代表。（当然了，如果说喜欢吃软些的话，那我也没话说，看个人的喜好决定。）
不过这藕尖的话，有些地方可能没有卖的，但是也没关系，藕尖现在在网上也有一些已经加工好的泡椒藕尖成品，买回来后只需要加点大蒜、辣椒爆香炒一会儿，增加的油味就可以了，而且也可以直接当零食吃也非常不错哟。
