压面机常见故障及修理:
检查压面辊间隙是否超出相应的切面刀尺寸厚度,如超出应调至相应的厚度即可。
检查切面刀内是否有干硬面粉及杂物,如有应用热水、胶丝擦等清理干净。注意清理时不要损坏钢梳,不能用硬物清理,否则会损坏切面刀刃口。一般故障排除方法:
压面辊下边的混筒刮刀积有干硬面粉,应停机清理。
使用方法
1、开机轧制面条前，见面条机（特别是与食物接触的部位）清理干净，插上面头，接好地线。
2、和面：见面分、水以10:3的比例和成絮状（水中可放适量盐，若做鸡蛋面可不加水或少许水）
3、轧面：先拆下切面刀，调节压面辊两端的调节螺栓，将两面辊间隙调节至2.5-3mm。将插头插入220V电源插座内，按下开关，压面机启动并运行正常后，将和好的面放入面斗病引入两辊间，反复压制3-5次，调节面辊间隙至多绪厚度，复轧一次。轧面片时应从厚至薄的顺序操作。
4、切面：装上切面刀。将压好的面皮表面上撒上少许干面粉，并放入面辊中间即可切成面条。
5、结束：用完后关掉电源开关，拔下插头，将机体、压面辊、切面刀清洗干净即可
三、注意事项
1、使用电压必须与要求相符
2、使用前务必接好地线
3、带负荷运转时不得调节压面辊间隙
4、操作时手严禁接触面辊，切面刀，以免发生危险，并注意不得让儿童操作
5、调节面片薄厚时应按从厚至薄的顺序操作，以免损坏机器。
6、为防止机器咬死或噪音过大，在每次开机前都应向转动部位或注油空空加注少许食用油。
7、使用时将电源线固定好，以防磨破电源线外皮。漏电伤人。
8、切面时，若有面粘在切面刀上，必须先将切面刀上面的面清理干净。
9、轧面或切面时，不可将铁屑或其他硬物掉入压面辊或两切面刀中间，以免损坏机器。
10、严禁机器倒转，以免损坏切刀上的篦子
四、维护保养
1、使用前想转动部位或注油孔中加入食用油，以确保机器润滑
2、经常检查电源线有无破损，以免漏电伤人
3、每次使用完后，将机器清理干净，特别是粘在刮板，篦子上的面团，以免干结。
4、应放置于干燥处，长期不用要涂油防止生锈。
