所需食材：酸奶200g、淡奶油250g、细砂糖50g、吉利丁片15g、凉开水70g、柠檬汁10g、奥利奥饼干碎80g、黄油40g、水果若干。
1. 挑选酸奶
酸奶慕斯除了淡奶油以外，酸奶也是一个组成部分。制作酸奶慕斯，用我们平时喝的酸奶就可以了，简简单单，也很好购买。吃吃使用的是原味酸奶，在做过之后，建议大家可以买水果味的酸奶来用，蓝莓味酸奶可以做出蓝莓风味的酸奶慕斯，黄桃酸奶做出来的就是黄桃酸奶慕斯，同理可以替换成草莓、椰子等常见的口味，200g就足够了。
2. 制作饼干底
奥利奥饼干碎用擀面杖按压至粉碎，加入40g融化的黄油，搅拌均匀，倒入6寸的活底慕斯模具中，用擀面杖按压紧实，然后把模具放入冰箱冷藏室中，冷藏待用。如果没有烘焙专用的奥利奥饼干碎，也可以直接用饼干去掉夹心碾碎来用，消化饼干也可以用。
3. 准备吉利丁、酸奶
酸奶剪一个口，倒入稍大的容器中，加入细砂糖、柠檬汁搅拌均匀。柠檬汁的加入能让酸奶的风味更好，吃起来口感清新不厚重。吉利丁片用凉开水泡软，不能用自来水，因为稍后要直接用的。泡软的吉利丁片连同浸泡用的凉开水一起放入锅中隔水加热，使吉利丁融化成液体，马上拌入酸奶中，搅拌均匀待用。
4. 打发淡奶油
吃吃购买的是雀巢淡奶油，用得比较习惯，雀巢的淡奶油比较好储存，平时储存使用常温就可以，用前12小时左右，放进冰箱里冷藏，然后取出来打发即可。无论是什么奶油未打发前都不要放进冷冻，会冻坏的。制作酸奶慕斯，淡奶油只需要打发至6分就可以了，也就是奶油刚出现清晰纹路时候，就可以停止了。
5. 混合酸奶液与淡奶油
将混合好的酸奶吉利丁液与打发后的淡奶油倒在一起，翻拌均匀，用J字型的手法，避免淡奶油消泡，然后倒入有饼干底的慕斯模具中，冷藏6小时或一晚，表面放上自己喜欢吃的水果，脱模即可食用。
淡奶油打至五成发，加入酸奶搅拌均匀，加入融化好的吉利丁片搅匀，入冰箱冷藏四小时
