马头菜是什么菜,马头菜学名是什么

马头菜，也被称为马兰头或马莱，是一种分布广泛的野菜。它的叶片呈椭圆形或长圆形，叶缘有锯齿，叶脉明显。在江浙沪地区比较受欢迎，可以做成凉拌菜，比如经典上海菜马兰头拌香干、凉拌马兰头等。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳

也称为马菜。是一种分布广泛的野菜。其叶片呈椭圆形或长圆形，叶缘有锯齿，叶脉明显。马来头野菜中富含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值很高。

另外在《本草纲目》、《食疗本草》等书中，也提到了其保健的作用。