用料
鲜虾9只
鸡蛋4个
温水跟鸡蛋去壳后同等量
葱适量
香油适量
味极鲜酱油适量
盐适量
料酒半汤匙
做法
1/16 准备好材料
2/16 鲜虾去头去壳去虾线洗净后用料酒腌制备用
3/16 葱切葱花
4/16 鸡蛋打散
5/16 加入同等量的温水搅拌均匀
6/16 过筛一下
7/16 再过筛一下（共过筛两次）
8/16 如果表面有气泡，用勺子舀出来
9/16 盖上保鲜膜
10/16 锅中倒入适量清水，大火烧开后放入鸡蛋液，大火蒸十五分钟
11/16 撕开保鲜膜，放入虾仁
12/16 盖上保鲜膜，继续大火蒸三分钟
13/16 取出撕掉保鲜膜
14/16 淋上香油、味极鲜酱油
15/16 撒上葱花即可食用
16/16又嫩又香的虾蒸蛋完成
虾仁蒸蛋的方法如下，在市场上买好徽鲜丽虾仁和鸡蛋回来，虾仁炒一下，准备点香葱，姜蓉，麻辣油，盐，醋，按此列放入盐，麻辣油，醋，搅转，加入鸡蛋搅转，其它的配料放在面上，用中火蒸十分钟就好了
