博山春卷皮的做法,正宗博山春卷的制作方法

首页 > 生活服务 > 作者:YD1662025-05-23 22:43:52

博山春卷皮的做法,正宗博山春卷的制作方法(1)

博山春卷皮的制作方法如下

1、将面粉,盐和水倒入大盆中和面,水要分次加入,先搅拌成绵絮状。

2、面团要软一点,盛一碗冷水。蘸水按压,用手指蘸水,按压面团。如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。

3、接下来就是“泡水醒面法”:倒冷入水遮住面团。最后成为筋力十足,具有流坠性的稀面团

4、封好保鲜膜,醒发2-3小时,醒发完成,倒去上面的水。

5、圆底锅烧热,手拿面团在锅底迅速抹上一圈,并顺势提起面团,利用面团的黏性,粘走多余的面

6、抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。面皮边缘翘起,轻轻将面皮揭起来,放在一边,将做好的面皮用湿屉布盖起来,食用时再解开

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.