主料:猪肉馅 鸡蛋
配料: 葱花 (少量)
香菜末 (少量)
香油 (适量)
盐 (适量)
鸡精(适量)
胡椒粉(适量)
浅粉 (勾兑汤匙)
1.首先把准备好的肉馅(半斤左右)把鸡蛋,蛋清分离,只用蛋清,放入肉馅加适量的盐 鸡精,顺着一个方向搅拌上劲,大约五分钟左右就可以了!
2.锅里加水(家里汤盆的量)放适量的盐,鸡精,等水烧开。
或者可以在锅里加入少量的油,用一点面粉放入油锅煸炒发黄快速倒入开水不停搅拌,(这里的开水也是够一汤盆即可)把没有化开的面疙瘩捞出扔掉等水烧开,放入适量的盐 和鸡精即可
3.用勺子或者手,跟平时炸丸子一样把肉馅捏成小球状间断的放入锅中,期间记得搅拌下,以免粘锅!
4.等锅里肉丸成白色状,放入适量的胡椒粉,把勾好的浅粉加一点就可以了,然后放入葱花,香菜末
5.倒入汤盆中,加入适量的香油即可