为什么有人吃不惯阆中牛肉面,阆中最正宗的三家牛肉面

口味差异：阆中牛肉面的口味属于麻辣鲜香型，有些人可能不适应这种口味，尤其是对于那些口味清淡的人来说，可能会觉得阆中牛肉面过于辛辣。

地域差异：阆中牛肉面是一种四川特色小吃，在四川地区很受欢迎，但在其他地区知名度较低，有些人可能没有吃过或不熟悉它的味道，因此会觉得不习惯。

食材差异：阆中牛肉面使用的牛肉是水牛的腱子肉，有些人可能不习惯这种肉质，觉得它太硬或太筋道，难以咀嚼。